旺苍县中医医院食堂对外承包公开招标书

旺苍县中医医院食堂对外承包公开招标书

一、招标目的：

   为了进一步提高我院食堂管理水平和服务质量，使医院职工、病员及其家属有一个良好的就餐环境和优质的用餐服务。经医院研究决定现将我院食堂采用公开招标的方式对外承包经营。

   二、招标内容：

   医院食堂承包经营，承包期限  1年，承包经营期满后经甲方对菜品、服务质量评估合格后,中标方具有优先续约权。

   三、招标形式：

   1、公开招标，采用竞争性谈判方式。

2、此次招标将采用综合评分法，评分方法及标准见附件1,各投标方应着重结合我院实际情况，提出符合我院切实可行的管理方案及运行机制等。评委将依据附件中标评分细则等条件，最后评定出最优的投标人为中标人选。

3、投标人将在中标后与医院签订单独的承包协议，详见附件2。

四、报名要求：

  1、投标者必须是承包者，不得转包、转租。

2、遵纪守法、品行端正、身体健康、有餐饮、食堂经营及管理经验者优先。

   3、能提供所有从业人员健康证、厨师证。

   4、承包方愿遵守医院的各项规章制度、履行签订协议。自愿接受职工、患者及家属对食堂饭菜、服务质量的评估。

   5、承包方愿按合同约定在规定的时间内交纳管理费、水电费、和其他相关费用，同时须交纳承包风险抵押金10000元。

   五、报名投标截止时间：2017年 6 月19日至6月23 日下午5时。报名时须提交本人身份证复印件，同时将密封的投标书和报价以及投标承诺书等材料确认盖章(或签字)后一并送达，投标书一式五份。

  六、投标者需提供下列资料

1、承诺书（格式自拟）；

2、上岗技术等级证明；

3、承包食堂从事餐饮相关证明；

4、经营方案；

5、委托管理费报价。

投标地点：旺苍县中医医院门诊楼五楼后勤服务科。

   开标(竞争性谈判)时间及地点：2017年6  月 26日下午点，旺苍县中医医院门诊楼五楼会议室。

   联系人：刘东升 电话：0839-4028420

附件1：

评分方法及标准

1、  投标者是否同意招标书第四条报名要求所有条款，并有书面承诺书，如同意得10分。

2、厨师上岗证：高级以上10分，中级5分，初级3分。

3、工作经验：承包(医院或学校、政府部门、餐饮)食堂一年以上工作经验者，医院、学校10分，政府及其它部门5分，餐饮3分。

4、承包方案：投标者必须交一份承包甲方食堂经营方案(主要在服务、卫生、价格上如何经营管理)满分40分,投标者需在招标会上阐述。

5、交医院委托管理费：至少每年50000元，得20分； 每增加10%加2分，最多加10分；低于每年50000元，该项不得分。

附件2：

旺苍县中医医院食堂承包协议

甲乙双方根据相关规定，在平等互利、协商一致的基础上，现就乙方承包甲方食堂的有关事项达成如下协议：

1、甲方提供医院食堂用房 220平方米及冰箱、消毒柜、炊具用品、餐桌等设施设备一批，甲乙双方将食堂财产清点后移交给乙方(财产清单见附件)。

2、甲方提供水、电、气三通，每月甲方将按表向乙方收取水费、电费。

3、甲方有权在乙方的经营活动期间进行食品卫生、服务质量监督，医院后勤科派人管理和共同审定乙方饭菜价格。

4、甲方将每季度对乙方进行考核，考核内容为：饭菜价格，饭菜质量，饭菜数量，饭菜花样，工作人员着装，环境卫生，听取职工和患者的意见等，实行积分制考核和承包奖惩（办法另行制定）。

5、乙方自行聘用食堂工作人员,经费自理，所有聘用人员都必须具备有效健康证明，社保、医保、卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等所有运营费用均由乙方承担。

6、乙方在遵守国家有关法规以及遵守医院各种规章制度下必须服从甲方管理，恪守经营项目，严禁超范围经营。保证不断增加花色品种，利润合理适度，其饭菜价格必须按审定的单价执行，不得擅自涨价。各种主副原料采购必须从正规渠道购入,严禁采购变质过期、有害物质污染等其他不符合食品卫生标准和要求的食品及调味品。如发现承包人违约，甲方有权责令乙方限期整改，整改不及时、不到位，甲方有权终止合同。整改期间造成的一切损失由乙方承担。

7、乙方自主招聘与辞退食堂从业人员，应符合《中华人民共和国劳动合同法》等政策法规，规范用工。所聘用员工需相对稳定，持有效健康证和培训证上岗(无证不予上岗)，定期进行相关体检，确保从业人员身体健康。

8、乙方必须做好环境卫生工作，严防食物中毒。如发生安全卫生事故或相关部门检查不合格，乙方承担引起的一切经济和法律责任。食堂卫生及食堂周围包干区由乙方负责打扫，保证操作间、售饭间、洗菜间、用餐地点以及卫生包干区域每次餐后清扫干净，保证地面清洁，确保食堂(墙壁、门窗、洗碗池、餐桌椅、案板用具等)无油污、无废纸果壳、无灰尘、无卫生死角。打扫卫生的工具承包人自理。

9、乙方向甲方缴纳委托管理费每年  万元，（按季度缴纳），同时缴纳承包风险抵押金1万元，其风险抵押金用于乙方违反《食品卫生法》，或违反院内外有关管理条例，或没有按合同经营至承包期满, 或承包期内将医院设备损坏，或承包期内不正常营业,给医院造成各种损失的补偿。承包者在承包期内若无上述现象,合同期满后,其风险抵押金无息如数退还，如承包期内发生食物中毒事件,则全额没收风险抵押金,并依法追讨经济损失及法律责任,同时无条件取消经营资格。

10、乙方必须按我县相关部门规定完善各种证件，产生的费用及税费用一律由乙方自负。食堂经营过程中如遇工商、税务及其他问题，乙方自行解决，甲方予以协助。

11、乙方必须对员工加强防火、防盗、安全用气、用电和劳动防护安全教育,落实安全防范措施，如因承包方原因发生火灾、工伤等事故,应由乙方全部负责，如造成财产及人员伤亡的, 乙方应履行赔偿责任。

12、乙方自购餐具用品、食堂工作人员的工作服、帽等，须符合国家相应标准，费用由乙方承担。上班时间，食堂工作人员必须穿工作服、戴工作帽、佩戴健康证，严禁食堂工作人员在食堂内吸烟、穿拖鞋等不文明举止。自行车、摩托车、三轮车等各种车辆按甲方指定位置和要求停放。

13、乙方在承包期间，如承包人提前终止协议，须提前一个月通知医院。医院如因不可抗拒的原因需提前终止协议，其终止协议的时间也将提前一个月通知承包人。如乙方未经甲方同意，也不在合同规定的时间内，单方面提前终止协议，乙方必须承担由此引起的一切经济和法律责任。食堂承包期间不能转包，否则甲方将予以收回，并按违约收取违约金1万元。

14、该协议截止时间（    年  月  日至   年  月 日止）。

15、未尽事宜双方协商解决。

本协议一式叁份，甲方二份，乙方一份，经双方签字后立即生效。

甲方：                        乙方：

年   月    日